Wir bieten von frühmorgens bis Abends durchgehend frische Küche mit regionalen Zutaten an: der Tag startet mit einem vielfältigen Frühstück (7:30-10:30 Uhr), von 12 bis 17 Uhr können Sie unseren wechselnden Mittagstisch oder die Klassikerkarte mit Schnitzel und Rösti kosten, Abends bieten wir neben den klassischen Gerichten der Region auch Schlemmergerichte an.
Wir als Naturparkwirte weisen durch die Verwendung regionaler Produkte
nicht nur auf die Besonderheiten des Südschwarzwaldes hin, sondern
unterstützen damit ganz gezielt die hier ansässigen Landwirte. Denn
diese bewahren mit der Bewirtschaftung der Flächen die
abwechslungsreiche Vielfalt und Einzigartigkeit der Landschaft.
Die Zusammenarbeit der Erzeuger, den Gastronomen und schließlich den
Gästen bieten allen Vorteile: das Einkommen der Landwirte ist gesichert,
die Qualität der Erzeugnisse ist hoch, die Natur wird bewahrt und die
Transportwege sind kurz, was die Umwelt schont. Gemäß der Formel: „Höchste Qualität und Landschaftspflege mit Messer und Gabel“.
Die strengen Kriterien der Zertifizierung werden jährlich überprüft.
Zudem ist es für uns selbstverständlich so weit wie möglich saisonal & regional zu kochen und keine künstlichen Geschmacksverstärker oder „Pülverchen“ einzusetzen.
