Beim Tag der Offenen Brennertür kann die Brennerei des Biohof Jung besichtig werden. Zudem erwarten Sie Kostproben von Säften, Schorle, Limos, Brände, Liköre und Geiste.
Es gibt Kaffee und Kuchen, kleine Snacks!
Großer Spielplatz für die Kinder!
Der Palmischbirnenbrand - ein ganz besonderer Brand in diesem Jahr - eine Rarität zum Genießen...Vorbeischauen und verkosten lohnt sich!
Bei Brandjung gibt es Edelbrände und Spirituosen höchster Qualität, gebrannt nach dem traditionellen Doppelbrandverfahren. Hier kommen ausschließlich alte Obstsorten, Beeren- und Wildfrüchte von Schwarzwälder Streuobstwiesen zum Einsatz.
Die Klein- und Obstbrennerei ist ein handwerkliches Verfahren, das traditionelles Wissen zur Destillation von Obstbränden mit der nachhaltigen Bewirtschaftung von Streuobstwiesen verbindet. Im Frühjahr 2025 wurde „Handwerkliche Brennkunst“ durch die Deutsche UNESCO-Kommission als immaterielles Kulturgut anerkannt.Dies möchten wir zum Anlass nehmen Sie nach Buchenbach einzuladen.
Unser Gastgeber Klaus Jung machte 1990 sein Hobby zum Beruf – mutig stieg er aus der Bürokommunikations- und Computertechnik aus und nahm sich seiner alten Liebe zu den Streuobstsorten des Schwarzwalds an.
Heute pflegt er fast 20ha Streuobst mit den unterschiedlichsten Apfel-und
Birnensorten wie z.B. Gravensteiner, Goldparmäne, Gewürzluiken, Goldrenette von Blenheim, Freiherr von Berlepsch, Geflammter Kardinal, Schöner von Boskoop, Graue französische Renette, Brettacher, Gelbmöstler Birnen, Schweizer Wasserbirnen, Gräfin von Paris und viele mehr!
Zwar nehmen die Säfte der Jung Fruchtsäfte GbR den größten Raum der
Produktion ein, die ersten Versuche der Cidreproduktion begann Klaus Jung aber bereits 1982 – vor der Saftproduktion – mit dem sogenannten
Flaschengärungsverfahren.
Durch den Kauf der Wasserbadbrennerei 2008 konnte er dann endlich die Aromen der geliebten Streuobstsorten in Geistform vervollkommnen lassen. Eine neue Marke wurde geboren: BrandJung.
Heute bietet die Marke Edelbrände, Spirituosen, Liköre und mehr an und
vervollständigt somit den Kreislauf der Verflüssigung des Streuobstes: Vom Saft über Cidre bis hin zum Edeldestilat.
