Der Markenhof befindet sich nun in dritter Generation in
Familienbesitz. Im väterlichen Betrieb von Dr. Rolf Miedtke wurde
Obstbau nur extensiv in der Bewirtschaftung von einem Hektar Streuobst
betrieben. Als Hofnachfolger studierte ich, Uwe Miedtke, an der
Universität Stuttgart Hohenheim allgemeine Agrarwissenschaften mit
Schwerpunkt Obstbau. Nach meinem Diplomabschluss 1988 begann ich auf dem
Markenhof nach und nach neue Obstanlagen mit kleinkronigen Bäumen
(Spindelbäume) anzulegen.
Praktische Erfahrung sammelte ich auch an der Versuchsstation für
Obstbau in Ravensburg-Bavendorf, wo ich über drei Jahre eine Promotion
über den Apfelschorf verfasste. Obwohl im Dreisamtal bisher kein
intensiver Obstbau vorhanden war, hat es sich gezeigt, daß hier Klima
und Boden sehr gut geeignet für die Produktion von wohlschmeckenden
Früchten sind. Gerade das etwas kühlere Klima in 400 m Höhenlage fördert
im Vergleich zum heißen Rheintal Farbe und Aroma der Früchte.
Bis heute sind auf dem Markenhof neue Obstanlagen von ca. 6 ha Äpfel,
0,5 ha Birnen und 1 ha Zwetschgen sowie einigen Kirschbäume als
Randbepflanzung entstanden, die ich zusammen mit meiner Frau Petra und
zwei Söhnen als Familienbetrieb bewirtschafte. Die Äpfel und Birnen
lagern wir selbst in modernen Obstkühlräumen und verkaufen sie über das
ganze Jahr direkt an unsere Kunden. Zum einen in unserem Hofladen auf
dem Markenhof, zum anderen über zwei Wochenmärkte in Kirchzarten und
Freiburg-Littenweiler.
Als zweites Standbein bauten wir über die Jahre eine moderne
Fruchtsaftkelterei auf dem Markenhof auf. Zu Beginn hatten wir eine
Packpresse, die wie in vielen Gemeinden zum reinen Lohnpressen von
frischem Apfelsaft verwendet wurde. Da mit den Jahren auch die
Haltbarmachung des Apfelsaftes immer wichtiger wurde, richteten wir eine
Pasteurisierungsanlage mit anschließender Flaschenabfüllung ein.
Inzwischen haben wir eine leistungsfähige Bandpresse und können den
Apfelsaft in Flaschen und Bag in Box (3-10 Liter-Beutel) abfüllen. Dies
machen wir für unsere eigenen Säfte sowie im Lohn für unsere Kunden.
Wir kaufen dann im Herbst auch Steuobst aus der Region an und können
dann den Apfelsaft mittels Kurzzeiterhitzung in Edelstahltanks
einlagern.
Als Direktvermarkter verkaufen wir unsere Produkte überwiegend an
Endverbraucher, Gastronomie und kleinere Händler. Im Hofladen haben wir
neben den eigenen Prdukten (Obst, Kartoffeln, Säfte, Edelbrände) auch
regionale Produkte (Gemüse, Käse, Honig, Wein, Mühlenproduckte) im
Angebot. Auf dem Wochenmarkt in Kirchzarten und Freiburg Littenweiler
verkaufen wir überwiegend unsere eigenen Produkte.
