Markenhof
Obstbaubetrieb mit Fruchtsaftkelterei und Obstbrennerei. Aus eigenem Anbau: große Sortenvielfalt an Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Mirabellen, Kirschen und Kartoffeln. Fruchtsäfte und Apfelwein aus eigener Kelterei, Obstbrände. Das Sortiment varriert saisonbedingt.
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Beschreibung
Der Markenhof befindet sich nun in dritter Generation in Familienbesitz. Im väterlichen Betrieb von Dr. Rolf Miedtke wurde Obstbau nur extensiv in der Bewirtschaftung von einem Hektar Streuobst betrieben. Als Hofnachfolger studierte ich, Uwe Miedtke, an der Universität Stuttgart Hohenheim allgemeine Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt Obstbau. Nach meinem Diplomabschluss 1988 begann ich auf dem Markenhof nach und nach neue Obstanlagen mit kleinkronigen Bäumen (Spindelbäume) anzulegen.
Praktische Erfahrung sammelte ich auch an der Versuchsstation für Obstbau in Ravensburg-Bavendorf, wo ich über drei Jahre eine Promotion über den Apfelschorf verfasste. Obwohl im Dreisamtal bisher kein intensiver Obstbau vorhanden war, hat es sich gezeigt, daß hier Klima und Boden sehr gut geeignet für die Produktion von wohlschmeckenden Früchten sind. Gerade das etwas kühlere Klima in 400 m Höhenlage fördert im Vergleich zum heißen Rheintal Farbe und Aroma der Früchte.
Bis heute sind auf dem Markenhof neue Obstanlagen von ca. 6 ha Äpfel, 0,5 ha Birnen und 1 ha Zwetschgen sowie einigen Kirschbäume als Randbepflanzung entstanden, die ich zusammen mit meiner Frau Petra und zwei Söhnen als Familienbetrieb bewirtschafte. Die Äpfel und Birnen lagern wir selbst in modernen Obstkühlräumen und verkaufen sie über das ganze Jahr direkt an unsere Kunden. Zum einen in unserem Hofladen auf dem Markenhof, zum anderen über zwei Wochenmärkte in Kirchzarten und Freiburg-Littenweiler.
Als zweites Standbein bauten wir über die Jahre eine moderne Fruchtsaftkelterei auf dem Markenhof auf. Zu Beginn hatten wir eine Packpresse, die wie in vielen Gemeinden zum reinen Lohnpressen von frischem Apfelsaft verwendet wurde. Da mit den Jahren auch die Haltbarmachung des Apfelsaftes immer wichtiger wurde, richteten wir eine Pasteurisierungsanlage mit anschließender Flaschenabfüllung ein. Inzwischen haben wir eine leistungsfähige Bandpresse und können den Apfelsaft in Flaschen und Bag in Box (3-10 Liter-Beutel) abfüllen. Dies machen wir für unsere eigenen Säfte sowie im Lohn für unsere Kunden. Wir kaufen dann im Herbst auch Steuobst aus der Region an und können dann den Apfelsaft mittels Kurzzeiterhitzung in Edelstahltanks einlagern.
Als Direktvermarkter verkaufen wir unsere Produkte überwiegend an Endverbraucher, Gastronomie und kleinere Händler. Im Hofladen haben wir neben den eigenen Prdukten (Obst, Kartoffeln, Säfte, Edelbrände) auch regionale Produkte (Gemüse, Käse, Honig, Wein, Mühlenproduckte) im Angebot. Auf dem Wochenmarkt in Kirchzarten und Freiburg Littenweiler verkaufen wir überwiegend unsere eigenen Produkte.
Kontakt
Adresse
Markenhof
Markenhofstraße 7c
79199 Kirchzarten
Ansprechpartner
Herr Dr. Uwe Miedtke